クエの即興カルパッチョ(手作り洋食の店一番館)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  takahiro_m

  4.02025/10/28

  カウンター越しの石鯛の魚拓に目を引かれる。釣りがお好きなシェフと魚の話になる。

  スマホの中にはクエ、ハタと大型戦艦みたいな高級魚のオンパレード😳

  津本式の神経締めに数週間の熟成🎣

  レジ前で販売もしているシェフ特製調味液「一番館のくろ」にレモンを絞った即興の甘ぽん酢ソースに漬けて頂き厚切りの「クエ」（九州名：アラ）をふた口頂く。　

  …ぐむう。旨い…🤤

  もっちりねっとりクリアーで熟成により引き出された旨みの余韻がいつまでも後を引く。

  #クエ #カルパッチョ #あら #刺身 #海鮮 #鹿児島 #隼人 #日当山 #ランチ #ディナー #洋食