しょうゆ　太麺(多弐家)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  2.52025/9/19

  📍【ラーメン　多弍家(福井県福井市)】

  📖神奈川・藤沢市【松壱家】で修行した店主が

  　　JR福井駅近くの繁華街で夜遅くまで営業するお店。

  Date. '25.8.27

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜しょうゆ　太麺　¥900

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★★濃

  豚骨軸の動物系の丸みのある旨味に塩味の立つかえしにまろやかな油分を重ねている

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★★太

  プリッとした口当たりでつるりと滑る啜り心地でモチッと弾む食感から低加水にもよる風味が広がる

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  適度に効かせたタレによる香ばしさと塩味が肉の旨味と共に広がる

  ・メンマ　

  塩味の効いた味わいが筍の風味と共に広がる

  ・うずら玉子　・ネギ

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  スープは濃厚というよりは口当たりさらりとしていて家系特有の塩味も動物系の旨味も控えめのインパクトで、

  麺は絡みも浅めでスープと味わいをそれぞれ楽しむバランスに合わせている、

  個性的な家系ラーメンを頂きました♫

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  📝寅の一言　📝📝

  🐯福井で食べられる貴重な家系ラーメン

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  🏠#ラーメン多弍家

  🍜#家系ラーメン #しょうゆ太麺

  🗾#福井ラーメン #北陸ラーメン

  🇯🇵#福井市

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

  #家系ラーメン

  🗒️‪#チャーシュー #味玉

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  #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい