味玉手揉み塩そば(麺処はら田)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kazutan0264

  3.02025/9/6

  定点観測店。甘みを抑え、塩本来の風味を極限まで磨き上げる味作りのベクトルは、師である名店『ほん田@秋葉原』譲り。過度に淡麗に寄せず、素材の足し算によってスケール感のある味わいを構築するなど、時代の変化への対応力にも舌を巻いた。これは美味い。#ラーメン