日の丸HYPER DRY (ハイパードライ)(秋田杉 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  chad

  5.02025/6/27

  秋田杉(秋田／秋田県秋田市)

  日の丸HYPER DRY (ハイパードライ)

  日の丸醸造株式会社(秋田県横手市)

  特別純米一度火入れ原酒。

  『本商品は【辛さ】にとことん拘った一本です。弊社メインプランド「まんさくの花」とは味もコンセプトも根底から異なります。厳密な完全発酵とは醪(もろみ)内の糖質をゼロにすることですが、その過程において酵母が発酵に耐えられず死滅し、味が大きく崩れてしまいます。本商品は美味しさと超辛口が両立する限界ぎりぎりを見極め、上槽即日に瓶詰め・火入れを行い糖類ゼロ（甘み成分ゼロ）の超辛口を実現しています。香りも穏やかで主張が強いお酒なので、酒の肴には塩味の強い乾き物等をお薦めいたします。濃いと感じたらロックで飲んでみて下さい。』

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