キウイとハモンセラーノの冷やし塩Soba 〜ルビーレッドVer.〜　麺並盛り(鶏Soba Toraや)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02025/4/2

  📍【鶏Soba Toraや(大阪府大阪市西成区)】

  📖鶏そばをメインとしてその他に独創的な限定メニューや

  朝ラー営業もされている’１９年３月にオープンしたお店

  Date. '25.4.2

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  🍜キウイとハモンセラーノの冷やし塩Soba

  　　〜ルビーレッドVer.〜　麺並盛り　¥1750

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★☆☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★★太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・生ハム

  ハモンセラーノは塩味をキリッと効かせて噛む程に後から

  肉の旨味が追いかけてくる

  ・キウイ

  しっとりとした口当たりで酸味よりも桃の様な甘味が

  広がる

  ・三つ葉　・しば漬け

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  鶏のまろやかな旨味に出汁感溢れる魚介出汁を合わせて

  丸みのあるかえしがWの素材を引き立ててコラーゲンの

  とろみが付いたスッキリとした後口のスープに、

  つるりと滑る啜り心地に程良く締められて弾力のある

  モチッとした歯応えから味わいが広がる麺が良く絡んで

  スープの旨味と香りをしっかりと引き連れて、

  ハムとしば漬けの塩味が味わいに花を添えてくれる

  完成度の高い創作系冷やしラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  素材の個性や組み合わせ等料理の知識や技術に基本の

  ラーメンの完成度の高さが備わっているからこそ出来る

  冷やしラーメンでビジュアルや器にも拘りが

  詰め込まれています。

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  #生ハムとしば漬けがルビーレッドをより引き立てるバランスが面白い

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  🏠#鶏SobaToraや

  🍜#冷やしラーメン

  #キウイとハモンセラーノの冷やし塩Soba

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  🇯🇵#大阪 #西成区

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  #朝ラーメン