大根 牛すじ(おでん まる米)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  shige_tabearuki

  4.02025/3/30

  《天下茶屋》京都の和食店から独立し2種類の出汁を使い分ける絶品手作りおでん

  ～出汁～

  羅臼産昆布からとった出汁に薄口醤油を合わせきび砂糖を入れ、カツオ節、サバ節、煮干し、うるめいわしにくぐらせた

  ①薄色の出汁

  ②濃口たまり醤油の出汁

  2種を具材で使い分けたおでん

  ■おでん■

  ・大根￥200

  芯まで出汁が染み込んだ分厚く柔らかい大根

  ・牛すじ￥280

  柔らかく甘味広がる濃い味付け

  (卓上調味料)

  七味唐辛子、一味唐辛子

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