出汁と鶏白湯らーめん(くぼた製麺処)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02025/3/4

  📍【くぼた製麺処(兵庫県神戸市東灘区)】

  📖無化調に拘った出汁と鶏白湯で構成したラーメンを

  メインに提供する’１８年８月にオープンしたお店

  Date. '25.2.14

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜だしと鶏白湯らーめん　¥900

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細★☆☆☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・鶏もも肉

  食べ応えのある大きさで皮の脂の甘味が乗る旨味を

  活かした味付けに仕上げている

  ・味玉

  タレを優しく効かせてまろやかな黄身から仄かな甘味を帯びた旨味が広がる

  ・ネギ

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  風味広がる魚介の出汁感溢れる旨味にまろやかな鶏の

  旨味を重ねてコクのあるかえしで全体のバランスを

  保たせつつ油分で適度な厚みを持たせたスープに、

  つるりと滑る啜り心地としなやかなコシが生む

  モチッとした食感から味わいが広がる喉越しも良い

  自家製麺が細めながらもしっかりとスープを絡めていき、

  麺と香ばしさとスープの旨味が自然と重なり合う

  体にも優しい鶏白湯ラーメンを頂きました♫

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  📝寅のつぶやき　📝

  見た目よりもサラリとしている鶏の旨味に魚介の出汁感が

  広がる乳化されたスープに、蕎麦の様な香ばしい風味が

  広がる自家製麺がバランス良く全体を纏めていています。

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  #濃厚さを出汁で調和させたヘルシー鶏白湯ラーメン

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  🏠#くぼた製麺処

  🍜#鶏白湯ラーメン #だしと鶏白湯らーめん

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