濃厚鶏白湯(ｍａｋｅ ｎｏｏｄｌｅ かしぐ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  gutchaaaaan

  4.02025/3/1

  ３月１日にオープンした「ｍａｋｅ ｎｏｏｄｌｅ かしぐ」に訪問してきました♪

  こちらのお店は江坂にある「らーめん これこれ（ＲＡＭＥＮ ＣＯＲＥ－ＣＯＲＥ)」の新ブランド店で最寄り駅は大阪メトロ江坂駅になります。

  メニューは...濃厚鶏白湯・1000円 濃厚味噌鶏白湯・1080円 濃厚鶏白湯つけ麺・1100円 準特製・+350円 特製・+500円 味玉・+150円。

  親丸鶏、鶏ガラ、モミジの動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで湯浅醤油 白搾りと有機醤油を軸して煮干し、羅臼昆布、椎茸のの旨みを抽出した適度で丸いカエシでよく効かされた鶏出汁が旨味が広がり、まったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪

  麺は自家製麺で傾奇者と追い山笠を配合した中太ストレート麺を使用。

  スープの絡みつき具合は良好で風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。

  具材のチャーシューは豚バラ肉と肩ロース肉の２種類の部位が入っていて柔らかい食感で丁度良い味付けそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。

  卓上にある柚子ごしょう、黒胡椒で味に変化をつける事もできます。