家系ラーメン(横浜家系ラーメン ひじり家 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  ogopoco

  4.02024/10/14

  九州に侍魂を受け継ぐ侍は3人！

  ひとりは長崎市の「侍 長崎店」

  もうひとりは鹿児島市「兼ひろ家」

  そして3人目は「ひじり家」、2015年に都城市で創業し、2016年に当地へ移転してきた模様。

  なお「兼ひろ家」と「ひじり家」は実質的なきょうだい店にあたる。「兼ひろ家」は日吉の「らすた（神奈川県）」にもいたそうで、「ひじり家」は渋谷侍に近い仕上がり、とのこと。

  「兼ひろ家」はこれまでに食べた九州の家系ラーメン店で一、ニを争うほど好印象だったので「ひじり家」はどうだろうと楽しみにしてたところで

  結論、「ひじり家」も良いなぁ👍

  全部普通で注文したはずだが、柔めに間違えたのかな？と思うほど麺が柔らか。ただ、悪くはない。スープは油多めで旨みが爆発する感じ。

  ものの本によると酒井製麺とあるけれど麺箱は無記名。二郎インスパイアやつけ麺もあるし、オーションの粉袋があるので、もしかして家系ラーメンの麺も自家製麺になってるのかな？

  ともあれ、土地柄に寄せずに侍魂が感じられる点が良いなぁ。

  福岡だとどうしても寄せてる感のある家系ラーメン店が多いので、これは羨ましい限りだ！

  #ラーメン

  #jma2024