味玉煮干しらーめん　並盛(煮干しらーめん 玉五郎 鶴橋店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02024/9/22

  📍【煮干しらーめん　玉五郎　鶴橋店(大阪府大阪市天王寺区)】

  📖元気ファクトリーが【つけ麺紋次郎】と共に

  展開するラーメンブランドで’０９年２月に開業したお店

  Date. '24.9.20

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  🍜味玉煮干しらーめん　並盛　¥1100

  🍥スープ　

  淡☆☆☆★☆濃

  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー

  食べ応えのある大きさと歯応えでタレを適度に効かせて

  肉の旨味を活かした味付けにペッパーの刺激を加えている

  ・味玉

  まろやかな黄身に旨味にタレによる甘味を重ねている

  ・メンマ

  柔らかく程良い味付けによる甘味を帯びた旨味が

  ジュワッと広がる

  ・ネギ　・なると　・海苔

  ‬ ‬

  🐯寅レポ

  まろやかな豚骨と鶏ガラのまろやかな旨味に香ばしく

  凝縮された煮干しの塩味の立つ旨味をコクのあるかえしが

  持ち上げ油分で全体を包み込む甘味も持たせたスープに、

  瑞々しくプリッとした口当たりとモチッと弾む歯応えから

  風味を広げる【ツルミ製麺所】製の縮れ太麺が程良く絡み、

  麺の味わいを伝えつつスープの旨味と風味を取り込んで

  食べ進める程に纏まっていく

  煮干し豚骨ラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅のつぶやき

  前職の仲間達と飲んだ後に良く難波店へ行って、締めで

  頂いていた思い出が蘇りました。思い入れもあるのですが

  それ以上に親しみ易い味わいでホント好きなんですよね。

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