甘鯛（熟成7日目）(熟成魚専門 時季 鹿児島市)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  4.02024/6/27

  それでなくても充分に旨い熟成魚を昆布締めで更に味わい深くする。

  日曜日のみ営業、鹿児島唯一の熟成魚専門店。その名の通り 熟成魚専門時季 さんの#甘鯛 と #本アラ をにこともあろうに自分で昆布締めに。

  熟成7日目の抜群に良い状態。

  塩を振り、お口にポイッと放り込むと、舌に優しくまとわりつく旨さが口中に広がる。

  完成された味。

  一晩だけ締める予定が、本業の仕事が予期せぬ事態になり、2日目の昆布締めの昆布をいそいそと開いてみると、

  色が変わり、残念な見た目の熟成昆布締め高級魚😢

  恐る恐る舌に乗せる

  …ウマッ❗️ 🤩

  魚の水分を昆布が吸い、昆布の旨みが魚に浸透する。

  ねっとりとした旨みに深みが増して更に奥行き深い味わいに。

  #甘鯛 #刺身 #お造り #昆布締め #鹿児島 #広木 #たばこ産業前 #ディナー #鹿児島市 #和食 #自作 #おうちごはん #テイクアウト #海鮮