アマダイを使った人気メニュー30選

続いて、甘鯛のみぞれ鍋。 #みぞれ鍋

小鍋は、甘鯛のみぞれ鍋。非常に美味しい。 #甘鯛 #みぞれ鍋

小鍋は百合根、キクラゲ、甘鯛でした。 #鍋

甘鯛の飯蒸し

飯蒸しは、甘鯛で。 #甘鯛#飯蒸し

飯蒸しは甘鯛、銀杏も入っていました。 #飯蒸し #甘鯛

これは、ほんまに美味でした。 甘鯛の唐揚げ‼︎ ここの、ポン酢がまたやばい。 #福井県#敦賀市#唐揚げ

鯛3連発の〆は甘鯛。 これも美味しい＾＾ #福岡 #福岡市東区 #舞松原 #たく海 #たく海最強伝説 #寿司 #握り寿司 #甘鯛

塩とレモンを絞っていただきます。 さっぱりして夏向け＾＾ #福岡 #福岡市東区 #舞松原 #たく海 #たく海最強伝説 #寿司 #握り寿司 #甘鯛 #ディナー

しっとり美味い甘鯛です＾＾ #福岡 #福岡市東区 #舞松原 #たく海 #たく海最強伝説 #寿司 #握り寿司 #甘鯛 #甘鯛の握り #ディナー

レモンをかけてタルタルでいただきます＾＾ 寒くなってきて串揚げが美味しい季節到来です。 #福岡 #福岡市東区 #若宮 #串揚げふくみみ #串揚げ #小茄子と甘鯛のすり身 #ディナー

小茄子の可愛らしさが見える工夫にキュン♡自家製タルタルでいただきました。 #串揚げ

深みが増す！ #寿司 #握り寿司 #昆布締め

昆布〆。 寿司は何もつけないか、塩でほとんど頂くので昆布〆で味変＾＾ #福岡 #福岡市東区 #舞松原 #たく海 #たく海最強伝説 #寿司 #握り寿司 #鯛 #鯛の昆布〆 #昆布締め #ディナー

多分甘鯛...違うかもw 美味かったぁ＾＾ #福岡 #福岡市東区 #舞松原 #たく海 #たく海最強伝説 #寿司 #握り寿司 #甘鯛 #甘鯛の握り #昆布締め #ディナー

鱗が立っていますフワフワザクザクな食感美味いです。 #天ぷら

鮮魚店で甘鯛が売られていたので、半身を松笠揚げにしました。 鱗はサクサク、身はふっくら。 とても美味しくいただきました。 #甘鯛 #揚げ物 #松笠揚げ

金沢旅の目的の一つは、乙女寿司。予約が取れたのでよかったです。甘海老、アラに続いて3貫目に甘鯛の昆布締め。 #寿司

Hakoniwa(ハコニワ) 甘鯛の鱗焼き 食感、音まで楽しい丁寧にクリスピーに仕上げられた甘鯛の鱗焼き。 サフランバターでイタリアンな趣に。 #イタリアン

#アクアパッツァ #甘鯛

強肴は、愛媛八幡浜産甘鯛、茗荷、蓮根、南瓜、万願寺唐辛子の炊合せ #懐石料理 #横浜市 #関内 #ディナー #強肴 #甘鯛 #炊合せ #煮物

高級魚なので量はあまりないだろうと思っていましたが、普通にありました。１人前６切れ。真鯛よりネットリとした感じで、ほんのりと甘味があります。 これは絶品！ #刺身 #甘鯛

すり身が美味い＾＾ 熱々ずっしり、寒い日は串揚げが一層美味い。 #福岡 #福岡市東区 #若宮 #串揚げふくみみ #串揚げ #帆立 #甘鯛 #すり身 #ディナー

熟成された旨みがどこまでも芳醇な甘鯛。 #懐石料理 #横浜市 #関内 #ディナー

#大阪 #天満

⭐お祝い料理コース【御椀】 ⭐香ばしく焼かれた甘鯛から出る 出汁がとっても上品で美味しかった です😋 ⭐初めて食べる白木茸のコリコリした 食感も潮汁に合っています✨ #料亭 #和食 #懐石料理 #コース料理 #甘鯛 #潮汁 #白木茸 #木の芽 #御椀 #ランチ #吉川市

秋から冬が旬。甘鯛は白身で、肉が柔らかく 味（あじわい）あまし。 京都ではクジ（グジ）と呼んでいる。 くぢ焼きて 京のわかれの しるしとす！ #アマダイの塩焼き #旬のお魚

甘鯛のカマ焼きは珍しいですが食べるとこ少ない。美味いけど

ズッキーニのスライスに酒盗ソースがかかっています #焼魚

#甘鯛松笠焼き　#甘鯛　#鯛　#焼魚　#タイ

村田シェフ自らがテーブルで油を注いでバチバチ言わせる ＃甘鯛 の「清蒸」🐠🔥 堺リーガロイヤルホテル🏨勤務時代に #中国料理世界大会 の魚料理部門で銅メダル🎖を獲っている村田シェフの魚料理は超絶品！ #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #清蒸鮮魚 #清蒸魚 #広東料理 #上海料理 #中華料理

村田シェフ自らがテーブルで油を注いでバチバチ言わせる ＃甘鯛 の「清蒸」🐠🔥 堺リーガロイヤルホテル🏨勤務時代に #中国料理世界大会 の魚料理部門で銅メダル🎖を獲っている村田シェフの魚料理は超絶品！骨まで食べる始末！🤤 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #清蒸魚 #清蒸鮮魚 #上海料理 #広東料理

「甘鯛の清蒸」 純白の美しい白身に強い甘味と旨味を誇る甘鯛に、ほんのり甘い醤油ダレと白髪ネギと針生姜をのせて、油をジュジュッ。 しっとりとした甘鯛の高貴な旨み、芳しく香ばしく深い味わい・・。 ラグジュアリーな魚料理の最高峰。世界の食通を虜にする香港の清蒸を鹿児島の極上素材で。 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #広東料理 #甘鯛 #清蒸鮮魚

#オーブン焼き #甘鯛オーブン焼

#ランチ #広島市 #コースランチ #パイ包み#フレンチ

#ランチ #広島 #フレンチ

はっきり言ってオカズが多すぎ。ご飯を大盛りにしてもらいましたが、それでもオカズが余ってしまいます。今度からタッパーを持って行こうっと。

愛媛八幡浜産甘鯛と京都聖護院蕪のかぶら蒸し。 懐石料理の天才が作るかぶら蒸しがこの日はなんとサービス！ #懐石料理 #かぶら蒸し #蕪蒸し #横浜市 #ディナー

料理はビストロと言うくらいなので、旬の食材を取り入れた、彩り鮮やかな料理の数々。シェフ独自のスタイリッシュな感性も楽しめて美味しい。 #中華なのにビストロ♩ #オープンキッチ #イケメン #創作中華 #広東料理 #お洒落な空間 #滋賀 #草津

鱗のパリパリ感がアクセントになって楽しい一皿。

グルメ仲間に誘われて世田谷にある鮨なが井へ。 お寿司屋さんに行くなんてすごい久しぶりだったのと しかも大将が体調を崩してて予約のお客さんしか 行けない時期だったので超楽しみにしていました。 店内はカウンターのみで、しかも私の席の目の前で 大将が握ってくれるという超特等席でラッキーです。 お料理はまず先付け3種盛り。 富山のホタルイカは自家製の酢味噌で、 菜の花昆布締めのスモークサーモン巻きは黄身酢で いただきます。トマトのコンポートには金箔が。 青森の子持ちヤリイカ。 続いて子持ち昆布、ほおずき、炙りしめ鯖、鯨。 鯨が出るのは事前にわかっていて、しかもこの日に 私が行くの事も大将は事前にわかっていたので（笑） きっちりとスジ取りしてあってかなり美味しく 仕上がってました。 鯨は甘めの生姜醤油でいただきます。 続いて卵黄漬け、みる貝の西京焼き、 白いかエンペラの焼きはすだちでいただきます。 アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し。 桜の花の塩漬けの色合いも素敵です。 春キャベツとカブと新タマネギの すり流し。 出汁は 昆布、カツオ、鶏から取っているそう。 あっさりだけど鶏が入っているのでしっかりしてて 奥行きのあるどっしりとした味わい。 ここからが本番の握り！カレイ、赤貝、白魚、 コハダ、漬けマグロ。 米は毎日精米したものを使っているそうです。 エビ、トロ、ウニ、アナゴ。 エビの尻尾の処理がとても綺麗で 勉強になりました。 ウニは海苔の上にシャリとネタがあるので 直接手の上に乗せてくれます。 アナゴも柔らかく煮てありました。 お寿司はここから追加注文！ もちろん究極のネギトロは追加します。 口の中でトロけてマグロの旨味が口の中で ドカーンと弾けます。 追加の握りの最後は白いか！うまっ！ そしてお椀。 デザートは女将さんが作ったそうです。 握りもお料理もおいしくてトークも面白かったです。 包丁捌きや握りやお料理のテクニックも目の前で 見る事も出来てお寿司屋さんのカウンターを 満喫する事が出来ました。 魚をほとんど食べない私ですが全てにおいて また行きたいお寿司屋さんです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/464613719.html #鮨 #寿司 #なが井 #世田谷区 #松原 #究極のネギトロ #鯨