特製ワンタン麺「並」(ワンタン麵 志(こころ))の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52024/5/3

  📍【ワンタン麺　志(大阪府堺市)】

  📖【支那そば大和】で修行した店主が大阪府堺市に

  ’２４年４月にオープしたお店

  Date. '24.4.11

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  🍜特製ワンタン麺「並」　¥980

  🥚味玉1個　¥120

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  🍥スープ　

  淡☆☆★☆☆濃

  豚のふくよかな旨味に節が香る昆布の丸みを纏った

  魚介出汁にソフトなキレを放つコクのあるかえしを合わせ

  適度に油分を効かせてスッキリとした味わいに纏めている

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  🍥麺

  細☆☆★☆☆太

  艶やかな肌によりスルスルと滑る啜り心地でプリッとした

  口当たりとモチッとした食感から風味と味わいを広げて

  適度な絡みと喉越しの良さでスープの風味を運んでいく

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  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロホロ食感からタレをしっかりと効かせて

  肉の旨味と重ねている

  ・ワンタン

  モチッとした皮に海老はプリッした食感から甘味乗る旨味が広がり肉は香辛料を効かせた肉の旨味が広がる

  ・メンマ

  トロリと蕩ける柔らか食感から瑞々しく出汁感溢れる

  噛む程に旨味が溢れ出す

  ・味玉

  塩味と甘味の効いたタレが染み込んだま黄身のまろやかな

  旨味が広がる

  ・ネギ

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  📝寅レポ

  旨味伝わるクリアなスープに菅野製麺製の麺が馴染む

  ワンタン麺を頂きましたっ！

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  🐯寅のつぶやき

  スッキリとした味わいがワンタンを引き立てる様な

  繊細なバランスで組み立てられていて、

  連食でなければ増しておきたいと思えました。

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  🏠#ワンタン麺志

  🍜#醤油ラーメン #特製ワンタン麺

  🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

  #支那そば大和