塩ラーメン(中華そば べんてん)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  5.02024/4/2

  しっかりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系の旨みがありつつ、カツオ節、サバ節などの魚介系の風味もブワッと押し寄せる怒涛のダシ感のダブルスープで、塩ダレもビシッと強めに決まった力強い味わい。

  提供直前に刻んだ生姜とネギの上から熱した油が掛けられるので、混ぜると油分と具材の合わせ技による爽快な香味が更に啜りを加速させます。さり気なく加えられた辛味も巧妙な味のアクセントに。

  麺は自家製の中太ストレート麺でツル・ムチな食感。しっかりと茹で切った麺は表面はしっとりで弾力もあり、無限に啜れそうなイケ麺です。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、生姜、海苔。柔らかいチャーシューに味が染みたメンマも美味で具材もスキなし。

  #ラーメン #塩ラーメン