ワンタン醤油ラーメン(RAMEN TOMO)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02024/2/23

  🍥【Ramen TOMO(兵庫県明石市)】

  🏠一風堂で修行された店主が明石駅近くに

  ’２３年１月にオープンした清湯をメインとした

  修行先とは路線を変えたメニュー構成をされているお店

  Date. '24.2.20

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  🍜ワンタン醤油ラーメン　¥1060

  🥚玉子　￥120

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  ふくよかでクリアな鶏の旨味にまろやかな鶏油を重ねて

  魚介の風味広がる出汁で幅を持たせてコクのあるかえしが

  バランスを担って重たさのない飲み易さに纏められている

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  ■麺

  細☆☆★☆☆太

  スルリと入る啜り心地でプリッとした口当たりとパツリと

  入る歯切れの良さから風味と味わいが広がり適度な絡みで

  スープの旨味を取り込んで徐々に馴染んで纏っていく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  香ばしいタレを優しく効かせて肉の旨味を活かしている

  ・鶏肉

  あっさりとした旨味に塩味と胡椒を効かせている

  ・メンマ

  コリシャキ食感から甘味乗る適度な味わいが広がる

  ・ワンタン

  瑞々しい皮で脂の乗った肉の旨みが噛む程に溢れ出す

  ・海老ワンタン

  プリッとした海老の香ばしく甘味のある旨味が広がる

  ・玉子

  まろやかな黄身のコクを活かした味付けに纏められている

  ・海苔　・ネギ　・玉ねぎ

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  ◇寅レポ◇

  まろやかでバランスの取れたスープに程良く麺が絡んで

  素材の個性が良く伝わる醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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  🐯寅のつぶやき

  丁寧に作り込まれたスープはとても飲み易く

  落ち着くと旨味が上がり最後まで飽きずに味わえました。

  また日を置いて食べてみたいと思います。

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  🏠#RamenTOMO

  🍜#醤油ラーメン #ワンタン

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