本醸造手仕込み濃口醤油(人類みなウチのラーメン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/12/5

  🍥【人類みなウチのラーメン(大阪府大阪市中央区)】

  ▲misonoが手掛ける【ウチのシリーズ】✖️【人類みな麺類】

  コラボにより’２３年１２月５日オープンするお店

  Date. '23.12.3

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  🍜本醸造手仕込み濃口醤油　¥980

  🍖レアチャーシュー

  ⁡

  ■スープ

  淡☆☆★☆☆濃

  クリアで丸みのある豚骨の旨味に鰹の甘味乗る旨味と

  風味を乗せた鶏油と優しいコクのかえしを重ねている

  ■麺

  細☆☆☆☆★太

  ワシワシ食感で低加水による芯から香ばしい全粒粉の

  風味と味わいが広がり程良い絡みからスープの風味を運ぶ

  ‪□トッピング‬

  ・レアチャーシュー

  しっとりとした口当たりで程良いタレと旨味が重なる

  ・メンマ

  柔らかく出汁感のある味わいが噛む程に溢れ出す

  ・つくね

  ホクホクで柔らかく凝縮された甘味乗る旨味が広がる

  ・海苔　・ネギ

  ◇寅レポ◇

  ⁡透明感のある出汁とかえしを合わせた染み渡るスープに

  食べ応えのある食感と味わいを放つ自家製麺が馴染み

  落ち着く程に素材の味わいが重なっていく

  深みのある淡麗醤油ラーメンを頂きました🙇‍♂️

  🏠#人類みなウチのラーメン #人類みな麺類

  🍜#醤油ラーメン

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