醤油らぁ麺(らぁ麺まっちゃん)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
kin_sake程よい豚などの動物系の下支えがありつつ、上品な煮干しの風味が感じられるぽってりとしたダブルスープで、表面に浮いた背脂で豚の風味とコクを重ねています。
合わせる醤油ダレはみりんのような甘みを帯びたコクのある仕上がりで、大枠では店舗リニューアル前と同じ味の方向性のラーメンながら、この辺の落としどころが変更のポイントかもしれません。
麺は平打ちの中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。スープとの相性は上々です。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。チャーシューもロールタイプからトロ柔なバラ肉チャーシューに変更されていて、喜多方ラーメンっぽさが増してました。
#ラーメン #醤油ラーメン
madao999大仙市大曲浜町の「らぁ麺まっちゃん」で麺活🍜
写真は『醤油らぁ麺(850円)』
中太ストレート麺は、加水率低めの平打ち麺で固めコールで超ウメェ〜😋
油膜でコーティングされてる熱々スープは、動物系で甘口に仕上がっており、何より背脂が良い仕事をしております。背脂トッピングすれば良かったと少し後悔😢
クオリティ高い一杯と感じました。そして是非「塩らぁ麺」も食べてみたいw #ラーメン #醤油ラーメン #秋田 #大曲 #ランチ #麺活 #イケ麺 #秋田ラーメン #麺スタグラム
こってりとあっさり。
好みでいただける。どっちもうまいんだよね。
向かいのホテルの裏手にデカい駐車場もあるから安心！うまか〜 #秋田 #大曲 #美味しいラーメン