味玉つけ麺　並盛り(ラーメン ここだけ)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  huge_herb_sq8

  3.02023/12/2

  #大阪 #難波 #なんば #ラーメン#つけ麺

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  mypace_tiger

  2.02023/11/24

  🍥【ここだけ(大阪府大阪市浪速区)】

  ▲一つのつけ汁に二種類の麺を楽しめるつけ麺等を

  提供される’２３年１１月にオープンしたお店

  Date. '23.11.20

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  🍜味玉つけ麺　並盛り　¥1250

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  ■細麺

  細★☆☆☆☆太

  スルリと入る啜り心地で歯切れが良く芯から香ばしい

  風味が広がりシャバめの昆布水により絡みを補助している

  ■全粒粉麺

  細☆☆☆☆★太

  瑞々しくやや幅広めの縮れた平打ちでモッチリ食感から

  全粒粉の香ばしさと仄かな甘味が広がる

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  ■つけ汁

  淡☆☆★★☆濃

  油分厚めで鰹の風味を効かせた魚介と鶏豚牛の動物系の

  ４種の出汁にかえしと酸味と昆布を効かせ味を重ねている

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  厚めで食べ応えがあり旨味を活かした味わいが広がる

  ・メンマ

  シャキッと食感で風味が広がりしっかり味付けされている

  ・味玉

  ホクトロ食感の黄身に適度にタレを効かせている

  ・ネギ　・ナルト

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  ◇寅レポ◇

  昆布水に浸された軽やかな食感の低加水の細麺に

  全粒粉の風味と瑞々しさを楽しめる縮れた平打ち麺を

  動物系と魚介の出汁感をかえしが纏めるつけ汁で楽しむ

  食べ応えのある個性的なつけ麺を頂きました。

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  🏠#ここだけ

  🍜#醤油つけ麺 #麺2種類

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #つけ麺