チャーシューワンタン麺少(1玉)(中華そば 大咲 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02023/11/28

  中華そば大咲＠仏子(埼玉県入間市)　チャーシューワンタン麺少(1玉)1250円

  平ザル一本で麺線を整える湯切りに見惚れる。箸や指で麺線を整えている昨今のラーメン店とは別次元の職人技。

  チャーシューワンタン麺には、大判チャーシュー4枚、ワンタン5個、メンマ、三角海苔、茹で卵半分。麺少(1玉)メニューだと茹で卵半分サービス。デフォルトで茹で卵半分なので、計1個分の茹で卵が乗っています。※ナルトが乗るのは中華そばのみ。

  冬の時期は柚子が乗る。季節によって青柚子、黄柚子が変わり、旬が過ぎると乗らなくなる。こんなところにも季節感が感じられて良い。

  煮干しと鰹節がぐいぐい効いたスープは香ばしく甘美でたまらない。角の立った中太麺に少しづつ煮干しスープが馴染んでいった頃合いが素晴らしく美味い。

  帰路いつまでも鼻腔と口腔内に張り付いた残り香が昇天ものだ。

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