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中華そば大咲＠仏子(埼玉県入間市)　チャーシューワンタン麺少(1玉)1250円 平ザル一本で麺線を整える湯切りに見惚れる。箸や指で麺線を整えている昨今のラーメン店とは別次元の職人技。 チャーシューワンタン麺には、大判チャーシュー4枚、ワンタン5個、メンマ、三角海苔、茹で卵半分。麺少(1玉)メニューだと茹で卵半分サービス。デフォルトで茹で卵半分なので、計1個分の茹で卵が乗っています。※ナルトが乗るのは中華そばのみ。 冬の時期は柚子が乗る。季節によって青柚子、黄柚子が変わり、旬が過ぎると乗らなくなる。こんなところにも季節感が感じられて良い。 煮干しと鰹節がぐいぐい効いたスープは香ばしく甘美でたまらない。角の立った中太麺に少しづつ煮干しスープが馴染んでいった頃合いが素晴らしく美味い。 帰路いつまでも鼻腔と口腔内に張り付いた残り香が昇天ものだ。 #埼玉県 #埼玉県入間市 #入間市 #仏子 #埼玉 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #ワンタン麺 #雲呑 #わんたん #ワンタンメン #チャーシュー #チャーシュー麺 #チャーシューワンタン麺 #ワンタンチャーシュー麺

分厚いチャーシュー5枚に隠れるようにしてワンタンが10枚？かなり大量です。麺も300くらいありそう。麺が多くてほぐしにくいけど、魚介薫る動物スープと相性抜群。永福系という話だけど永福系より食べやすいかな。量が多いのに回転も早い。 #ワンタン麺 #チャーシュー麺 #ラーメン #仏子 #入間 #埼玉

ふらっと入間市へ。　 気になってた永福町系のお店に訪問しました。 お店の名前は中華そば大咲。 今回はチャーシュー麺を注文。 提供されたのをみると赤身のチャーシュー4枚、 ゆで卵半分、海苔、メンマ。 いい感じのビジュアルです。 スープを一口飲んでみるとかなり出汁感が薄いです。物足りなくて胡椒を追加していただきました。 香りはよかっただけにちょい意外でした。 麺は柔い目の縮れ麺。 チャーシューは赤身で好きなタイプでした。 たまたまこの日のスープが薄かったのか気になるところです。 #焼豚 #ラーメン #醤油ラーメン

大咲のチャーシューつけ麺は中毒性高し。 #つけ麺

特徴の無い醤油ラーメン。 良くも悪くも想像通りの味。 #埼玉 #ランチ #ラーメン #チャーシュー麺 #武蔵高萩 #醤油ラーメン

期待してたのと違った。 ネギチャはやはりラーショ一択！ #ランチ #ラーメン