純煮干中華そば(博多丿貫（はかた へちかん）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
ogopoco首都圏の煮干の名店が2023年5月に開店。直営ではない様子。
未食の濃厚煮干ラーメン狙いだったけどメニュー刷新、煮干は以前の濃厚煮干に近い一種のみにしたそう。
確かに色味からして濁りが強くなってて苦み酸み渋みもアップ！
過去の例から分かる通り福岡は名前で勝負しづらい地域なのでどう知名度を高めるか？黒船と気づかれなければ黒船にはなりえないのだ🤔
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「純煮干中華そば」950円のスープは、煮干し感たっぷりで、苦味や渋みがある。
麺は歯応えの良いストレート細麺。
チャーシューはデカいが柔らかくて薄いので食べやすいね。
玉ねぎのアクセントが落ち着く。
卓上調味料はない。
店主に東京の直営店かどうかを尋ねたら、ちょっと間をおいて、そうですと返事されたが、実際はどうなのだろう？
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