しおらーめん(ラーメンとうかんや)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.8¥900ラーメンとうかんやランチラーメン塩ラーメンレビュー一覧(2)tsurumi4.52023/11/10アットホームな店内のこじんまりしたテーブルに着丼した逸品はスープ熱々!「ふーふー」しながらレンゲで口に運ぶと節系の香りがふんわり。二度三度と啜れば動物出汁に支えられて和出汁(しいたけかな?)的な要素も。ていねいな仕事ぶり光る清湯スープに脱帽です。しかも、かなり強めに「ズドーン!」と塩の存在感があるのですが、旨味が尖ることはまったくなし。完成度高すぎますよ。 #jma2023 #ラーメンkazutan02645.02023/10/29移転後、2度目の「塩」実食。スープをレンゲで手繰り寄せ、まず絶句。誰が何と言おうが、やはり度肝を抜かれるほど美味い!スープの温度、油量から、塩ダレの風味を構築する各成分に至るまで、偉業だと言うほかない、麺の長さ、質感も好みのド真ん中。#ラーメン店舗情報ラーメンとうかんや東京都江戸川区西一之江1丁目12-7今日11:00~14:30,18:00~20:00お花茶屋0336510196
アットホームな店内のこじんまりしたテーブルに着丼した逸品はスープ熱々!「ふーふー」しながらレンゲで口に運ぶと節系の香りがふんわり。二度三度と啜れば動物出汁に支えられて和出汁(しいたけかな?)的な要素も。ていねいな仕事ぶり光る清湯スープに脱帽です。しかも、かなり強めに「ズドーン!」と塩の存在感があるのですが、旨味が尖ることはまったくなし。完成度高すぎますよ。
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