ヒラヤーチー(伊江人酒場)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  4.02023/9/21

  メニュー表にあるヒラヤーチーって、どんな料理なのか想像できなかったので、敢えて頼んでみた。

  ▽▽▽

  【ヒラヤーチー】

  ヒラヤーチーは、沖縄県の家庭料理。「ヒラヤーチー」とは「平焼き」の沖縄方言読みである。宮古島では「ナビパンビン」と呼ばれる。

  小麦粉を水または出汁で溶き、ニラあるいは小ねぎ、その他あり合わせの材料を混ぜ、油を引いたフライパンに流しこんで焼く。いわば、沖縄式のお好み焼きである。好みでソースや醤油をかける。常備している食材と庭で簡単に栽培できる野菜だけで作れる簡便な家庭料理として、台風などで外出できないときによく作られる。

  △△△

  沖縄式お好み焼きというか、食感はチヂミに近い。

  ということで、店主のくまさんとはあまり話せなかったが、なかなか魅力のある店だと思った。沖縄を感じたい時、沖縄を思い出したい人には、オススメ出来る店。

  #居酒屋 #沖縄料理

  #ヒラヤーチー

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