KWV Demi-Sec(肉焼屋ワイン部 ジャストMEAT （ニクヤキヤワインブ ジャストミート）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  4.02023/9/9

  「KWV Demi-Sec」(スパークリングワイン)。

  #ワインバル #肉料理店

  #KWV #スパークリングワイン

  #大阪 #野田 #野田阪神

  #リピートしてるお店

  この店のスタッフの一人であるちぃちゃんと偶然、あるところで出会った。そのことがきっかけで、久しぶりに訪問した。

  開店間もない時間だったため、先客はゼロ状態で、後客が来るまではスタッフと雑談しながらまったりと飲食した。やがて7人のグループ客が来て、店内は賑やかになった。

  いつものようにワイン飲み放題をセレクトしたが、以前のように飲みすぎることもなく、適度なペースで美味しそうなワインを、美味しい肉料理(今回はたんステーキ)と共にいただいた。

  ◇◇◇

  以下に、今回のベストワイン(スパークリング)に関する解説を転記した。

  ◇◇◇

  KWV Demi-Sec

  ・ 味わい やや甘口

  ・ 色 白

  ・ ヴィンテージ NV

  ・ 産地 南アフリカ　西ケープ州

  ・ 品種 シュナン・ブラン主体

  ・ 相性の良い料理 オードブル全般、きのこのオムレツ、おせち料理

  ・ 飲み頃温度 8℃～10℃

  シュナン・ブラン種を主体として造られます。スッキリとした酸味と丸く包み込むような優しい甘味とのバランスに優れています。気軽に楽しめるやや甘口のスパークリング・ワインです。

  南緯３４度の温暖な地中海性気候に位置し、ぶどうの生育に適した豊かな陽射しと土壌に恵まれています。ＫＷＶはその恩恵を最大限に受けて、質の高いケープワインを造りつづけています。 ブドウ栽培に適した地中海性気候のもと、細心かつ丁寧にブドウが育てられ、収穫の時を待ちます。ワイン王国NO45で、4ツ星★★★★を獲得しました。

  (楽天オンラインショップの解説文)

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  デゥミ・セック とは

  デゥミ・セック / Demi Sec, Demi-Sec

  シャンパンの製造過程にドザージュと呼ばれるリキュール添加があり、このリキュールに含まれる糖分の量によっていくつかに分類されます。Demi Sec はこの分類名称のひとつで、添加される糖の量が 35 ～ 50 g/l のシャンパンのことをいい、糖分添加量の多い甘口のシャンパンということにです。

  この分類は、フランスの AOC Champagne に規定されており、他にBrut、Extra Brut、Extra Dry、Sec、Douxなどがあります。これらは、シャンパンのラベルに必ず記載され、シャンパンの名称に用いられる場合も多いので、買うときの味の目安になります。

  Demi Sec は、意味としては「半分乾いた」となり Sec よりは乾いてないと考えるとしっくりきます。

  現在主流の Brut に比べ、生産量が少なく市場に出回る量も少ないため、通常の酒屋などではなかなか見かけませんが、ワインに力を入れた酒屋やインターネット上のショッピングサイトでは見つけることができます。

  (HP「シャンパンが好き！」より抜粋引用)