はまぐり醤油ラーメン(ラーメンあったか)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/8/29

  🍥【ラーメン　あったか(大阪府羽曳野市)】

  ▲障がい者の皆さんがそれぞれの料理を担当して

  提供されている’２３年５月にオープンした就労支援店

  Date. '23.7.18

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  🍜はまぐり醤油ラーメン　¥660

  🥚味玉　¥150

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  ■スープ

  淡☆☆★☆☆濃

  かなり多めに落とし込んだはまぐりの分厚い旨味を優しい

  コクで支えるかえしに少し動物系出汁を合わせている

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  ■麺

  細☆☆★☆☆太

  柔めに茹でられ芯からモチッと弾む歯応えから風味を広げ

  適度な絡み付きでスープの旨味を引き立てている

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  柔らかい肉質でたれをやや強めに効かせてあり脂の乗った

  肉の旨味と重なる甘味を帯びた味わいに仕上げている

  ・はまぐり

  肉厚でいてプリッとした食感で旨味が凝縮されている

  ・味玉

  トロリとした食感でまろやかな黄身のコクに

  タレを程良く効かせた味わいに纏めている

  ・ネギ　・ナルト

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  □サイドメニュー

  🍣鰹のたたき3貫　¥300

  肉厚でみずみずしい口当たりから鰹の旨味が溢れ出す

  🐙たこ焼き6個(ソースマヨ)　¥350

  トロリと蕩ける生地に出汁を効かせソースマヨと良く合う

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  ◇寅レポ◇

  油分を優しく効かせて蛤の旨味をアピールするスープに

  柔らかく茹でてスープとのバランスを合わせた麺が馴染み

  蛤が2個も乗るコスパ抜群のトッピングも見逃せない

  貝出汁醤油ラーメンを頂きました♫

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