辰燕三条背脂煮干つけ麺(スパイスラーメン 点と線．狸小路店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mrbin1203

  5.02023/8/12

  @辰燕三条背脂煮干つけ麺 ¥980

  祝日ということもあってか店内は先客後客でごった返し状態

  そんな中でも冷静沈着に黙々と仕事を熟す店主？店長？？さんは、やはりかなりのヲタクなのだと思うな

  カウンターのおひとり様客は全てこのメニューをチョイスしてました

  ピラピラな平打ち麺は冷たく〆られていてツルツルとした食感が楽しく美味しい

  見た目少しオイリーに感じるつけ汁ですが、全く脂っこさを感じないテイストで、煮干よりもせあふの甘味が引き立った味わい

  ホロホロに柔らかいチャーシューや岩海苔の磯感も風味が良いですね

  最後に割スープを楽しみましたが、ココでガツンっと煮干が感じられ、柚子皮の爽やかな香りが鼻腔を抜け実に旨い

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