ラーメン(並)(家系らーめん 斗星家)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  2.52023/8/10

  🍥【家系らーめん　斗星家(大阪府大阪市浪速区)】

  ▲大阪・東大阪市の【横浜家系ラーメン　教道家】で

  修行された店主が’２３年８月にオープンしたお店

  Date. '23.8.8

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  🍜ラーメン(並)　¥850

  🥚味玉　¥100

  ※麺=普　味=濃　油=濃

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  ■スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  豚骨のまろやかな旨味にキリッと立つかえしのカドを

  効かせてまろやかな油分で包み込んでいる

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  ■麺

  細☆☆★★☆太

  スルッと入る啜り心地で低加水による軽やかな歯応えで

  食べ進める程にスープを吸ってジワジワと馴染んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  食べ応えのある厚みでタレをしっかりと効かせて脂味が

  少ない肉の旨味に染み込ませている

  ・味玉

  ホクトロ食感でまろやかな黄身のコクを活かした

  優しい味付けでスープの旨味と良く合う

  ・海苔　・ほうれん草

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  ◇寅レポ◇

  攻め気味の塩味が病み付きになるまろやかなスープに

  短めで小麦の風味感じる短めの自家製麺を合わせて

  海苔やほうれん草と絡めて更に味わいを楽しめる

  家系ラーメンを頂きました♪

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