淡口醤油(みなみ食堂)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.52024/2/8

  🍥【みなみ食堂(奈良県奈良市)】

  ▲ 【三く】【まりお流】【トリカヂイッパイ】で修行した

  店主が'２０年８月にオープンした

  レギュラー・限定共に力を入れられている人気のお店

  Date. '24.2.1

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  🍜淡口醤油　¥930

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  ■スープ

  淡☆☆★★☆濃

  ふくよかな豚骨の丸みのある旨味にコクとキレのある

  かえしを寄り添う様に合わせてあり適度な油分で厚みを

  持たせて全体的にバランス良く纏められている

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  ■麺

  細☆☆☆★★太

  瑞々しい口当たりが生むつるりと滑る啜り心地から

  絡みの良さから風味と味わいを運んでいき

  麺自体の味と風味を重ねながら徐々に馴染んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  タレをしっかりと効かせて肉の旨味と重ねている

  低温調理によるしっとりした口当たりで肉の旨味を広げる

  ・鶏むね肉

  程良い塩味であっさりとした肉の旨味を引き出している

  ・ネギ　・海苔

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  ◇寅レポ◇

  淡くも力強い味わいのかえしが豚骨の旨味を引き立てる

  バランスの取れた醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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  🐯寅のつぶやき

  淡口でも存在感のあるかえしが出汁の旨味を牽引して

  食べ始めと食べ終わりで変わるインパクトも楽しめます。

  玉ねぎのアクセントも良い仕事をしてくれます。

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  🏠#みなみ食堂

  🍜#醤油ラーメン #淡口醤油

  🗾#奈良ラーメン #奈良グルメ #関西ラーメン

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