軍鶏そば(醤油)(麺庭つむぎ)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
chad麺庭つむぎ＠南林間(神奈川県大和市) 軍鶏そば醤油1000円
鴨中華そば 楓出身。同店間借り営業を経て路面店独立。
日曜10:50着、行列14人。60分待って着席。連食可能だったので塩、醤油の順で提供してもらった。
出身店譲りの上質な仕上がりの軍鶏スープは、臭みなくまろやかなのにキレのあるスープ。自家製麺が実に実直で美味い。塩はパッツリとした食感。スープを容易く絡め取り口中に啜り上げられる。醤油はトルネードした手揉み風太麺。むっちりとした食感は満足度が高い。小麦の香りがより良くスープに影響する。
香ばしいチャーシュー2枚、メンマ、葱、海苔。シンプルながらバランス感のある布陣。
特に塩は素晴らしく個性的で美味しかった。
#神奈川 #神奈川県 #神奈川県大和市 #大和市 #南林間 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン
mightycomet#ラーメン #鶏そば #神奈川 #南林間 #鶴間 #ランチ
oze_6#ラーメン #jma2023
鶏のどしっとした旨味に香り高い醤油ダレが合わさり、とてつもない奥行きを形成。食感の楽しい太麺も最高の相性を発揮している。ちょっと衝撃的だったな。
tsurumi奥久慈軍鶏を中心に動物系や魚介系、昆布などを幾重にも重ねた清湯スープは、非常にふくよかで心暖まる醤油味を生み出しています。手揉み平打ち中太麺も気持ちいい食感。良店ひしめく2023年上半期オープン店ですが、同店も確実にトップクラスの実力で楽しませてくれます。
#jma2023
#ラーメン
kazutan0264オープンは、2023年４月28日。「醤油」と「塩」が存在し、今回は「軍鶏そば(醤油)」をオーダー。結論。これは凄い！激烈に美味い!!個人的には「美味」という表現が陳腐に思われるほど圧倒的な完成度を誇る名杯だ。幾重にも折り重なる素材のうま味、存在感のある手揉み麺の香り共々、完璧無比な仕上がり。それらに加え、チャーシュー、メンマ等のトッピングの出来映えも、非の打ち所が全くない。間借りから独立したばかりの新店であるにもかかわらず、既に超一流の風格とオーラが漂う。優良店がひしめく今期の新店の中でも、１、２を争う驚異的な出来映え。スープまで飲み干さずにはいられなかった。#jma2023 #ラーメン
麺庭つむぎ＠南林間(神奈川県大和市) 軍鶏そば醤油1000円
鴨中華そば 楓出身。同店間借り営業を経て路面店独立。
日曜10:50着、行列14人。60分待って着席。連食可能だったので塩、醤油の順で提供してもらった。
出身店譲りの上質な仕上がりの軍鶏スープは、臭みなくまろやかなのにキレのあるスープ。自家製麺が実に実直で美味い。塩はパッツリとした食感。スープを容易く絡め取り口中に啜り上げられる。醤油はトルネードした手揉み風太麺。むっちりとした食感は満足度が高い。小麦の香りがより良くスープに影響する。
香ばしいチャーシュー2枚、メンマ、葱、海苔。シンプルながらバランス感のある布陣。
特に塩は素晴らしく個性的で美味しかった。
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