カプチーノジビエつけ麺(金彩〜KinIro〜)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.52023/3/5

  【金彩　〜Kin Iro〜(大阪府大阪市北区)】

  ▲デフォから高い技術を駆使した限定やサイドに至るまで

  多彩なメニューを揃えられている'１９年５月に

  【天六きんせい】からリニューアル独立オープンしたお店

  Date. '23.2.16

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  ★カプチーノジビエつけ麺　¥1180

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  ■麺

  細☆☆☆★★太

  コシの強さが生む張りのある艶やかな肌をした麺は

  チュルリと滑る啜り心地と程良い絡み付きからつけ汁を

  運んでモチッと弾む歯応えから風味と味わいが広がる

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  ■つけ汁

  淡☆☆☆☆★濃

  品名通りの泡立ったつけ汁は微塵もクセや臭みを感じない

  力強く主張する猪のまろやかで厚みのある旨味に負けない

  香ばしいかえしのコクが支えとなりボディを構築している

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  低温調理によるしっとりとした口当たりから

  肉の旨味活かしたまろやかな甘味乗る味わいが広がる

  ・メンマ

  柔らかい歯応えから出汁の様な味わいと風味が溢れ出す

  ・海苔　・ネギ　・ナルト

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  ◇寅レポ◇

  深みのある塩味と甘味がバランス良く交差するつけ汁に

  絡みの良い麺の風味と味わいが旨味を押し上げてくる

  高い調理技術が織りなすオリジナリティ溢れる

  絶品ジビエつけ麺を頂きましたっ！！！

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