とんこつ醤油　味卵ラーメン(ラーメン こぶた)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/1/17

  【ラーメン　こぶた(大阪府大阪市天王寺区)】

  🏠JR【天王寺】【寺田町】両駅の間に’２２年１１月に

  オープンした豚骨ラーメンが売りのお店

  🗓'22.12.5

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  🍜とんこつ醤油　味卵ラーメン　¥750

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  🍥スープ

  淡☆☆★★☆濃

  テロッとした口当たりの淡いキャラメル色をしたスープは

  まろやかな豚骨の旨味にカドを立たせた香ばしいかえしを

  合わせた濃度の割にスッキリとした後口に纏めている

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  🍥麺

  細☆☆★★☆太

  艶やかでプリッと張る肌でソフトに縮れた加水低めの麺は

  チュルリと滑る啜り心地と適度な絡みからスープを運び

  モチッとした食感から香ばしい風味が広がる

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  ‪🍥トッピング‬

  ・チャーシュー

  小ぶりながらも厚めにカットされた食べ応えで

  脂の乗った肉の旨味とタレをバランス良く効かせている

  ・メンマ

  シャキッとしたら柔らかい歯応えから風味と共に

  塩味を効かせた適度な味付けによる味わいが広がる

  ・味卵

  しっとりとした口当たりの黄身のコクに甘味のあるタレを

  効かせたまろやかな味わいに仕上げている

  ・ネギ

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  🍥サイドメニュー

  ・チャーシュー丼セット　¥200

  タレを程良く効かせた脂の乗ったチャーシューと

  甘味のある味卵がご飯とスープ共に良く合う

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  🐯寅レポ🐯

  食べ進めると豚骨の丸みと醤油のカドが増すスープを

  程良く絡む麺が吸ってジワジワと馴染んで厚みが出る

  シンプルな作り込みとコスパが良い

  親しみやすい豚骨ラーメンを頂きました♬

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