天川かけそば しお(麺処 天川)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
mypace_tiger【麺処 天川(大阪府大阪市西区)】
▲ラーメン店以外に乾物屋で勤められてた経歴をお持ちの
店主が'１９年3月にオープンした、
丁寧な接客がラーメンにも反映されている人気店
Date. '23.3.6
★天川かけそば(塩) ¥650
■スープ
淡☆☆★☆☆濃
適度なカドを効かせたまろやかなかえしが豚が強めの
動物系のクリアでいて厚みのある旨味を支えている
■麺
細☆☆☆★☆太
プリッとした口当たりでつるりと滑る啜り心地にパツリと
入る歯切れから風味が広がり徐々にスープと馴染んでいく
□トッピング
・ネギ ・しろ菜
◇寅レポ◇
アグー豚からくる沖縄そばの様な風味を放つスープに
しなやかなコシが生むモチッとした食感の麺がマッチして
ジワジワと旨味が増しながらも後口はスッキリとした
味わい深いかけ塩ラーメンを頂きましたっ！！
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tienaka_bobby鶏と豚だけのスープ
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6月から始まった、毎週金曜日はこれまでの鶏豚ではなくあぐー豚だけのスープ
今日はあぐー豚100％で清湯
合わせるのは岩塩のみ
豚の旨みと甘みが強調される
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