中華そば並(らーめん山川)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02022/10/24

  らーめん山川＠高坂(埼玉県東松山市)　中華そば並850円　以下口上書より抜粋転記

  『★毎日お店で製麺しています

  ★無化調こだわりスープのお店です。

  店主は大勝（東池袋）で修行し、覆麺智（神田神保町）をリスペクトしております。

  2022年8月14日開店。

  どうぞよろしくお願いいたします。』

  『無化調スープ・自家製麺のこだわり

  毎日お店で製麺しています。

  鶏モミジ、ガラ、豚背ガラ等の動物出汁に、いりこ煮干、昆布等の魚介系出汁を合わせて無化調スープを作っています(仕入れにより変わる場合があります)。

  無化調にこだわり、食材の味での構成となりますので 薄味に感じましたら卓上の「醤油かえし」をご使用ください。

  通常と違う食材のスープで営業する限定情報や、店休日等の情報は店主twitterにてご確認ください。

  @ramen_YAMAKAWA 』

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