烏賊背脂煮干中華そば(錦糸町中華そば さん式)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(7)
oyabunこの日は錦糸町で気になってたお店へ。
お店の名前は錦糸町中華そばさん式。
場所は墨田区大平4というところ。
近くのパーキングに停めて訪問しました。
店内はカウンターとテーブル席で20くらいかな。
メニューは大きく2種類。
烏賊背脂煮干、中華そばになっています。
今回は烏賊背脂煮干中華そば、そのまま食べられる替え玉をチョイス。
牛丼もあって気になったけどそちらは次にします。
こちらが中華そば。
なかなかがっつりとしたビジュアルですなー。
アオサがいい感じで好きなビジュアルです。
スープは一口飲むと確かに烏賊のうま味がしっかりと効いています。
ここに背脂とアオサを少しまぜながら飲むと
これは好きな味わいでごくごくと飲めます。
麺は中太の縮れ麺。
多加水のタイプなのかちゅるっとした感じでこのスープとの相性いいです。
バラチャーシューは私はあまり得意じゃないけど
脂っぽさは少な目でしっかりとスープに浸していただきました。
これはなかなか他ではない感じで美味しかったです。
牛丼も気になると別の中華そばも
是非とも食べたいところです。
#夏のひとさら #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン
chad錦糸町中華そばさん式(さんしょく)＠錦糸町(東京都墨田区)烏賊背脂煮干中華そば930円
『【鳥賊（イカ）背脂煮干し中華そば】
生鳥賊や鳥賊肝を煮たり調理した様な味ではございません。生イワシとイワシ煮干しの味が違う様に、鳥賊を煮て干した烏賊煮干し独特の深い味わいの出汁です。
背脂は鰹節など 3種類の節で一緒に炊き上げ、一味違う深い旨味と甘みを演出、余計な油を取り除き背脂の粒だけを使用。
スープ濃度は、大量に使用した鳥賊煮干しの旨味凝縮なあっさり清湯スープ』口上書より抜粋
#東京都 #墨田区 #錦糸町 #ラーメン屋 #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #背脂 #背脂醤油らーめん #烏賊
chad錦糸町中華そばさん式(さんしょく)＠錦糸町(東京都墨田区)烏賊背脂煮干中華そば930円
『【鳥賊（イカ）背脂煮干し中華そば】
生鳥賊や鳥賊肝を煮たり調理した様な味ではございません。生イワシとイワシ煮干しの味が違う様に、鳥賊を煮て干した烏賊煮干し独特の深い味わいの出汁です。
背脂は鰹節など 3種類の節で一緒に炊き上げ、一味違う深い旨味と甘みを演出、余計な油を取り除き背脂の粒だけを使用。
スープ濃度は、大量に使用した鳥賊煮干しの旨味凝縮なあっさり清湯スープ』口上書より抜粋
#東京都 #墨田区 #錦糸町 #ラーメン屋 #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #背脂 #背脂醤油らーめん #烏賊 #東京
new_pear_wo9イカ飯のイメージが頭から離れない。ご馳走様でした😊
#錦糸町 #ガチめし #ラーメン #東京 #中華そば #江東区
user_90454648#ラーメン
kazutan0264「中華そば」が極めて好印象だったので、引き続き、もうひとつの麺メニューである「烏賊煮干中華そば」を連食。大量の烏賊煮干し、炙りスルメ等から丁寧に出汁を採り、カエシにも烏賊のいしる等を溶け込ませた、烏賊尽くしの１杯。力強い烏賊の味わいが味覚中枢を直撃。風味にも「華」が感じられる良品だ。#ラーメン
烏賊を使い倒すことで、他の幾種もの素材を圧倒するほど強靭かつ骨太な烏賊風味を醸し出しています！#ラーメン #中華そば #東京 #錦糸町 #ランチ #オヤジのグルメ #名店 #煮干しラーメン #塩分デトックス #あおさ #ゆず #ほうれん草 #刻みタマネギ #細切りメンマ #背脂 #濃厚 #白湯スープ #唯一無二 #革新的 #墨田