特製 冷やし煮干しそば(拉麺瑞笑)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  great_beet_vp8

  4.52022/7/7

  ハイレベルなラーメン店が集まる国分寺、府中エリア。煮干しをコンセプトにしたこちらの店もまたその一つ。

  券売機左上のスタンダードなラーメンにしようか迷いましたが、夏なので冷やしをポチッと。

  配膳されると、見ただけでレベルが高いと分かる麺顔。

  スープを一口。煮干しを強く感じると思いきや、塩味は強めですが、雑味やクセのない上品な出汁がじんわり押し寄せてきます。

  しっかり締められた中細麺は、コシが強く、噛むほどに小麦の甘みも感じられて気持ちいいです。

  チャーシューはローストして薫り高い豚チャーと、しっとり鶏胸チャー。全体的に上品な仕上がりの中で、豚チャーに野性味があってよいアクセントです。

  刻み大葉と紫色玉ねぎも爽快感を演出しています。

  期待どおりの美味しさで、次の機会は濃厚煮干しを食べてみたくなりました。

  #ラーメン#塩ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン