昆布水つけそば(中華そば 月光軒 博多駅店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
amagasakiosaka昆布水つけそば1090円
自家製麺の上に肉が2種、プチトマト、うずらがトッピング。
手前には薬味が3種。
つけそばの指南書があるので従って食べてみます。
フランス産ゲランド、沖縄県産の塩2種。これらをブレンドした特製塩。
まずは、こちらをパラッと麺にかけてそのままで。
麺の風味や甘味を引き出してくれ、塩味もきつくなく良い風味なので、いくらでもいけそう。
メインのつけ汁は小豆島のヤマロク醤油など3種ブレンドされたタレと油分たっぷりの鶏スープがベース。
塩で楽しんだあと、早速つけ汁に。
香ばしくキリッとキレのある醤油の風味が駆け抜け、昆布水の印象は控えめ。
麺は往年のJUNKSTORYを彷彿とさせるような食感で、博多では唯一無二の存在では？と感嘆してしまうほど旨い。
肉類は共にもう少し瑞々しさを感じることが出来れば！という印象。
紅白のトッピングはうずらとトマト。
赤の補色の緑の三つ葉はこっちに乗せた方が綺麗かな？
マリネされたトマトは酸味控えめで食べやすい。
レモンがあるので口直しではなく、グルタミン酸を加算の狙いかもだが、特に必要ないかもという印象（すいません）
好みの麺だったので余計に旨さが際立ち、麺とつけ汁だけでも十分食わせる一杯に仕上がっていると感じる。
醤油、塩、いりこと他のメニューも試したくなるお店だ！
ぜひ、実食を！
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よくある魚介系つけ麺とは違うつけ麺。なにより麺が美味い