貝だし白湯(貝だし専門店　肉マル水産)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  3.02022/5/27

  【貝だし専門店　肉マル水産(大阪府大阪狭山市)】

  🏠夜に貝出汁を使用した１品ものや鍋等を提供する他に、

  土日のランチタイムに個性を打ち出したラーメンを頂ける

  南海高野線【金剛駅】近くにあるお店。

  🗓'22.5.7

  ⁡

  🍜貝だし白湯　¥950

  ⁡

  🍥スープ

  《鶏ベース　醤油　貝》

  淡☆☆☆★★濃

  🍥麺

  細★☆☆☆☆太

  ‪🍥トッピング‬

  ・ローストビーフ

  肉の旨味を活かしたあっさり丁寧な味付けにより

  凝縮された味わいがジュワッと広がる

  ・蒸し鶏

  むね肉のあっさりとした味わいに、

  適度な味付けとペッパーを効かせている

  ・帆立の煮卵

  ホロホロと崩れる柔らかい歯応えから

  甘味の乗る味付けによる旨味がギッシリと詰まっている

  ・水菜　・白ネギ

  🍥サイドメニュー

  ダイブめし　¥150

  旨味が凝縮された貝の粉末と梅干しが付いており、

  梅の酸味と貝の旨味が麺とは違う味わいを堪能出来る

  ⁡

  🐯寅レポ🐯

  泡立てて乳化させたキャラメル色をしたスープは、

  サラリとしながらも

  口当たりはテロリとした油分で厚みを持たせ、

  まろやかな鶏の旨味と香ばしいコクのあるかえしと

  貝特有の甘味を帯びた旨味が馴染んで、

  濃度の割にあっさりとした味わいに纏めています。

  しなやかなコシを備えたスルスルと入る啜り心地の麺は

  あまりスープと絡まないものの、

  低加水によるパツリと入る歯切れと

  軽やかなパキポキ食感から麺の香ばしさが広がり、

  スープをジワジワと吸っていく事で

  徐々に旨味を引き立てていきます。

  貝と鶏と醤油をバランス良く融合させた濃厚なスープに

  香ばしい風味が広がる麺を合わせて貝の旨味を引き出している

  バラエティに富んだトッピングも楽しめる

  貝出汁鶏白湯ラーメンを頂きました♬

  ⁡

  ⁡

  🏠#貝だし専門店肉マル水産

  🍜#貝だし白湯 #鶏白湯ラーメン

  🗾#大阪狭山市 #大阪ラーメン #大阪グルメ

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #居酒屋

  📝‪#ramen #noodles #ramennoodles