特製醤油(麺屋彩音(sign))の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
great_beet_vp8日本酒とのペアリングが特徴の五反田のラーメン店に初訪問。
狭いですがガラス張りの店内は、明るくスタイリッシュな日本酒バーのような雰囲気で、店内のモニターには店名と関係しているのか、ミスチルのMVが流れ続けるところは、某有名店を思い出します。
特製醤油。鶏油煌き充実したトッピングで美味しそう。スープをひと口飲んでみて、あれっ？ちょっとぬるいような。初訪問のため、標準なのか、たまたまなのかよく分かりません。
スープ自体は、大山鶏、名古屋コーチンといった地鶏のふくよかな旨味とブレンドされた醤油のコクに加えて、日本酒の香りをほんのり感じてとても美味い。三鷹の「さくら井」を彷彿とさせるビジュアルと味わいです。と思って食後に調べてみたら、どうも監修に関わっているような情報もあり、なるほどと。
麺はパツパツ過ぎずにしなやかさのある中細の丸い麺で、自分好みです。
鶏胸、豚肩ロースのチャーシューは、ふんわりジューシーな仕上がり。
雲呑の餡は、鶏肉に細かいネギが入ったつみれのような食感。あっさりして旨いです。
全体的にとても洗練されていて、非の打ち所がないほど整っていてハイレベルなのですが、「さくら井」を経験した後だと、どうしても脳内で両者を比較して後発感を抱いてしまうのか、インパクトが弱く感じてしまいました。
次の機会はニュートラルな気持ちで塩にもチャレンジしてみたいと思います。
#ラーメン #わんたん #醤油ラーメン #ワンタン麺
chad麺屋彩音 sign @五反田(東京都) 特製醤油1150円、韓国風明太子クリーム和え玉300円
平日12:10到着でほぼ満席なるもすぐ着席。数分後には外行列が出来上がっていました。※退店時(12:40)で外に5人程度。プロデュース店さながらのハイグレードラーメンが五反田でこの価格とは恐れ入りました。特製で、豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、肉ワンタン2個、メンマ、味玉、葱、三つ葉。和え玉は明太子を練り込んだチーズクリーム？が乗ったもの。揚げネギ(きのこも入ってるのかな？)が香ばしく美味しかったです。サイドメニューとは思えない麺量があります。再訪決定。 #ラーメン #わんたん #ワンタン麺 #中華そば #醤油ラーメン #ランチ #しょうゆラーメン
chad麺屋彩音 sign @五反田(東京都) 特製醤油1150円、韓国風明太子クリーム和え玉300円
平日12:10到着でほぼ満席なるもすぐ着席。数分後には外行列が出来上がっていました。※退店時(12:40)で外に5人程度。プロデュース店さながらのハイグレードラーメンが五反田でこの価格とは恐れ入りました。特製で、豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、肉ワンタン2個、メンマ、味玉、葱、三つ葉。和え玉は明太子を練り込んだチーズクリーム？が乗ったもの。揚げネギ(きのこも入ってるのかな？)が香ばしく美味しかったです。サイドメニューとは思えない麺量があります。再訪決定。 #ラーメン #わんたん #ワンタン麺 #中華そば #醤油ラーメン #ランチ #しょうゆラーメン
chad麺屋彩音 sign @五反田(東京都) 特製醤油1150円、韓国風明太子クリーム和え玉300円
平日12:10到着でほぼ満席なるもすぐ着席。数分後には外行列が出来上がっていました。※退店時(12:40)で外に5人程度。プロデュース店さながらのハイグレードラーメンが五反田でこの価格とは恐れ入りました。特製で、豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、肉ワンタン2個、メンマ、味玉、葱、三つ葉。和え玉は明太子を練り込んだチーズクリーム？が乗ったもの。揚げネギ(きのこも入ってるのかな？)が香ばしく美味しかったです。サイドメニューとは思えない麺量があります。再訪決定。 #ラーメン #わんたん #ワンタン麺 #中華そば #醤油ラーメン #ランチ #しょうゆラーメン
地鶏100%の醤油ラーメン。鶏がむちゃくちゃ主張するというよりも、醤油とのバランスが良く、優しく旨みの余韻が感じられるスープでした。
加えて鶏豚のレアチャーシューが絶品です。
#ラーメン#醤油ラーメン#ワンタン麺#ワンタン#鶏清湯 #大山鶏#名古屋コーチン#優しい#チャーシュー#レアチャーシュー#絶品チャーシュー#煮玉子#ランチ#五反田#品川区#東京