しいたけうどん(牧のうどん 片江店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hakata_ann

  4.02020/12/18

  季節限定の『しいたけうどん』480円に、『ごぼう天』100円をトッピング。

  選べる麺の硬さは普通でお願いしました。

  卓上のネギをたっぷり入れて頂きます。

  牧のうどん謹製のやわやわ麺は、やっぱりクセになる美味しさ。

  自然増殖する麺に合わせて、卓上のやかんに入れられた出汁を足しながら頂きます。

  ※何故、自然増殖するかというと、時短・省力化の為、茹で上げた麺を冷水で締めてないので、

  つゆに入れた麺はどんどんつゆを吸って、時間と共にふやけるからです。

  しいたけからは、ジュワッと煮汁の旨味が溢れます。

  サックリ揚がったごぼう天も美味しいです。

  後半は、つゆで崩壊したふわふわな衣を味わいました。

  秋冬にぴったりの滋味深いうどんでした。