第2soupツケメンsingle（150g）(アノラーメン第二製作所)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mecha_genmen

  4.02020/8/14

  【豚骨＋貝+チーズ＋トマト=つけ麺新境地】

  カニやパインなど難しい食材で次世代つけ麺を表現しているアノラーメン製作所。

  二号店のこちら第二製作所だけで食べられる第二soupはドロドロととろみが強く、豚骨にチーズの時点で「重そう」「くどそう」な印象を抱くが、ツヤツヤでムッチリとした全粒粉入りストレート平打ち麺を浸けて食べてみればあら不思議。

  クラムチャウダーの様な貝の旨味を伴った重層感にガツンでなくほんのりと来るチーズの風味が素晴らしくそれでいて「厚みがあるが何故かくどくない。」これはトマトが黒子役でエエ仕事してるのか。麺量をsingle150gにした事を後悔。

  パストラミ風にブラックペッパーに縁取られたレアチャーも実に美味。割りスープはなんとオニオンスープ風。その頃になって分かったがスープの底にはミンチが沈んでいた。

  全体的に洋の味わいながら安直なトマト主役のイタリアン寄せでなく、ここでしか食べられない、他のお店で替えが利かない味。

  2019/08/27実食