豚骨（並）(豚そば専門店 一望)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mecha_genmen

  4.52020/7/28

  【旨すぎ反則の焼チャーシューはほぼ豚焼肉。濃さだけじゃない！濃厚豚骨進化形】

  濃厚系にはネチャリと糊みたいな粘度でも全然深みがない物もあるが、これは粘度以上に豚骨の旨み凝縮。

  超濃厚豚骨ラーメン900円もあるが、デフォのこちらでもきら星@武蔵境の様なネットリと十分な濃さ。そこに鰹餡ならぬバルサミコがさっぱりと味わいを引き締め、極太メンマとレッドオニオンの食感がアクセントとなり濃厚ながら口当たり良くグイグイと食わせていく。

  中太ストレート麺はスープが良く絡み、箸で持ち上げるたびにズシリと来る。

  チャーシューはレアか焼きを選択。焼きは良くあるバーナーの軽い炙りではなく、カリッと香ばしく、これはもう実質豚焼肉。薄切肉の表面が縮んでそり返り、噛めばカリジュワ。

  ちょっと！これズルイ！旨すぎて反則～。