にぼたん(汁なし煮干担々麺)(志奈そば田なか明神下店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  chad

  3.02021/5/18

  志奈そば田なか明神下店＠秋葉原(東京都)

  にぼたん(汁なし煮干担々麵)

  ねぎめし200円

  平日12時、行列は無いものの、常時空席1〜2席の賑わい。

  リニューアル前は3回訪問していたが、にぼたん専門店になってからは初訪問。

  入店右手食券機で上記食券購入。

  男女スタッフ計2人で営業中。

  兼フロアの女性スタッフに食券を渡す。辛さ、痺れ、ニンニク有無の好みを聞かれるので普通ニンニクちょっとで発注。

  16分後提供。

  汁なしと言っても丼七分ほどのスープ。担々肉、ネギ、小松菜、ピーナッツ。

  高粘度のゴマ煮干しペーストと言った風合いのスープに辣油。

  そのまま食べ始めると担々麺の様相が強い。

  良く混ぜていくと、煮干しが顔を出す。

  麺は色黒で半透明。全粒粉入りなのか、黒い粒も見て取れる。角の立った太麺で迫力がある。少し珍しい麺。

  ニンニクが混ざり出すと一気にジャンクな味わいになる。

  ありそうで無かった汁なし担々麺だと思った。

  ねぎめしは2種類のねぎが乗ったごま油風味のサイド。最後に投入してヨシ。

  #ラーメン #煮干しラーメン #汁なし担々麺 #香辛料系ラーメン　#まぜそば