にぼたん(汁なし煮干担々麺)(志奈そば田なか明神下店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
rmlmr煮干し×担々麺という、ありそうであまりなかった組み合わせ。辛さとコクが両立したとろみのある汁に、ツルッとした中太麺が良く合います。
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kazutan02642020年７月15日、『九十九里煮干つけ麺志奈田』が、メニューを一新し、大胆にリニューアル。注文の「にぼたん」は、煮干しの滋味と、担々ソースの「辣」と「麻」の辛味とが、口内で激しくせめぎ合う斬新な１杯。麺を啜った時に立ち上る香りも好印象だ。うん、これは中々美味い！#ラーメン
志奈そば田なか明神下店＠秋葉原(東京都)
にぼたん(汁なし煮干担々麵)
ねぎめし200円
平日12時、行列は無いものの、常時空席1〜2席の賑わい。
リニューアル前は3回訪問していたが、にぼたん専門店になってからは初訪問。
入店右手食券機で上記食券購入。
男女スタッフ計2人で営業中。
兼フロアの女性スタッフに食券を渡す。辛さ、痺れ、ニンニク有無の好みを聞かれるので普通ニンニクちょっとで発注。
16分後提供。
汁なしと言っても丼七分ほどのスープ。担々肉、ネギ、小松菜、ピーナッツ。
高粘度のゴマ煮干しペーストと言った風合いのスープに辣油。
そのまま食べ始めると担々麺の様相が強い。
良く混ぜていくと、煮干しが顔を出す。
麺は色黒で半透明。全粒粉入りなのか、黒い粒も見て取れる。角の立った太麺で迫力がある。少し珍しい麺。
ニンニクが混ざり出すと一気にジャンクな味わいになる。
ありそうで無かった汁なし担々麺だと思った。
ねぎめしは2種類のねぎが乗ったごま油風味のサイド。最後に投入してヨシ。
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