中華そば(中華そば・焼きめし フラン軒)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
takucho_r
高井田系のスープだから醤油がぐぐっと主張してるけど塩分は控えめ。上品な高井田系ですね🎶
もっちり太麺がスープと相性良く、薄切りなチャーシューはしっとりしてメチャウマ❗
ぶつ切りネギが高井田系らしくスープとも合う☺
amagasakiosaka大阪人には馴染みのある高井田風の中華そば。
真っ黒なスープは鶏清湯醤油。
ずしっとくる濃口醤油のタレは甘みと酸味もあるが感じる塩分は控えめに。
ツルっとした中細ストレート麺はしっかり真っ黒に日焼けするほどスープを吸い上げる。
薄切りのレアチャーシューも4～5枚入っており丼を覆い尽くしている。
屋号に中華そばと焼きめしを配置するほど推しの焼きめしはやはりマストで注文するべきか。
今回だけか、割としっとり、べちゃっとしていたので好みに合わずピンと来なかった。
オープンは、2020年７月５日。香気立ちのぼる油が、淡い褐色に彩られたスープと静かに溶け合い、熱を帯びながら喉奥へと流れ込む。遠き喜多方のラーメンを彷彿とさせる、郷愁を帯びた癒しの１杯だ。朴訥な平打ち麺に至るまで貫かれるのは、時代に流されぬ正統。美味い！#ラーメン