中華そば(中華そば・焼きめし フラン軒)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
amagasakiosaka大阪人には馴染みのある高井田風の中華そば。
真っ黒なスープは鶏清湯醤油。
ずしっとくる濃口醤油のタレは甘みと酸味もあるが感じる塩分は控えめに。
ツルっとした中細ストレート麺はしっかり真っ黒に日焼けするほどスープを吸い上げる。
薄切りのレアチャーシューも4～5枚入っており丼を覆い尽くしている。
屋号に中華そばと焼きめしを配置するほど推しの焼きめしはやはりマストで注文するべきか。
今回だけか、割としっとり、べちゃっとしていたので好みに合わずピンと来なかった。
29mitsu10feetスープは高井田風の醤油清湯。
出汁感はやや控えめで甘味と酸味のある濃口なタレがビシッと効いている。塩分はやや抑えられているのでとても飲みやすく、親しみやすさがある。
麺は中細ストレート麺。
ツルモチ食感でスープに合っている。
トッピングはレアチャーシューが4、5枚ほど。その他はメンマ、ネギ。
高井田系のスープだから醤油がぐぐっと主張してるけど塩分は控えめ。上品な高井田系ですね🎶
もっちり太麺がスープと相性良く、薄切りなチャーシューはしっとりしてメチャウマ❗
ぶつ切りネギが高井田系らしくスープとも合う☺