楽ぶっかけ(冷)(釜あげうどん 楽)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hiroyukinozoe

  5.02020/6/12

  大きな楕円形の器に海老天、ちく天、半熟玉子天、かぼちゃ天、茄子天、大葉、大根おろし、生姜、青ねぎ、鰹節、刻み海苔と食指も動かされる彩りの盛り付け。濃いめのぶっかけ出汁には、炒りごまが浮かんでいて、いい香りが鼻腔をくすぐります。

  天ぷらは揚げたてにこだわっていて、サクサクとした食感で最高の状態で食べられます。そのままいただくもよし、ちょっと甘めのぶっかけ出汁に浸してもよし。絶品な天ぷらが堪能できます。

  大釜で湯がきたての麺を冷水でキュッと締めているうどんは、弾力があって、麺肌がつるりとしなやか。モチモチしていて、芯もしっかりとしたコシがあります。

  ぶっかけ出汁は、見た目の濃さとは違い、深味のある上品な鰹出汁で、あくまでも麺と天ぷらが主役でしゃばりすぎないところに職人技が光ります。

  #うどん #ぶっかけ #天ぷらうどん