実山椒香る燻製ホタテとシラスのビリヤニ(roji spice&___)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  currycell

  4.52019/12/21

  あれ？ビリヤニって日本のどこか地方の郷土料理だっけ？？？

  ってな具合に自然に、和素材をふんだんに用いた一皿。

  バスマティ米のふんわりしっとり感と、シラスのふんわりしっとり感が絶妙にシンクロ。

  そこに海鮮ならではの旨味、そして実山椒の突き抜けるような「麻」！！

  まさに「spice & ____」の名にふさわしい、見事な再構築ぶりであります。

  ちなみにこちらのビリヤニ、炊き上がりに50分ほどかかるので、前菜を堪能したあたりのタイミングでオーダーしておくと良いですね。

  #インド料理 #ビリヤニ #山椒 #しらす