牡蠣と白子の天せいろ(あおい )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  yusukey

  4.02019/12/20

  #蕎麦 #ランチ

  大振りの牡蠣の身が目を引く。

  口へ運ぶと薄衣に仕上げてありミディアムレアに火入れされた濃厚な牡蠣の旨味が全く逃げずに閉じ込められている。

  白子に天ぷらに至っては店主の丁寧な仕事振りが伺える。

  全く筋を感じない口溶け、臭みも皆無でやはり計算し尽くされた火入れがなされていて口福。

  揚げの技術ももはや名人の域まで近付いている事がうかがえる。

  蕎麦は十割に変更し天ぷらとの相性は抜群で相変わらず何とも美味い。