特製味噌ラーメン(麺処 秋もと)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
great_ramen_mg2今回の味噌ラーメンは
鶏豚白湯×煮干×スパイス
味噌は2週間で味が変わります
#ラーメン #味噌ラーメン
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最後にかける生姜がアクセントとなってて、最初の一口目が不思議でした。全体的に味噌ラーメンの重めの感じはありますが、油ギトギトでない分、上品な仕上がりかと思います。
チャーシューが今まで食べたラーメンで一二を争う柔らかさでした。醤油ラーメン気になりましたー
以前食べた鶏と節の旨味の重厚感が抜群で、オリジナリティ溢れる醤油ラーメンにインパクトを受け、今回は味噌ラーメン。
醤油同様に節が利いていて濃厚ですが、純すみ系とは異なる独創的な味わい。
平打ち中太麺はモチモチ。濃厚なスープに負けない存在感です。
まさに特製という冠にふさわしい充実したトッピングで、ワンタン、チャーシュー、味玉も丁寧な作り込み。
行列が絶えないのも納得の旨さでした。
#ラーメン #味噌ラーメン