クサカカレー+目玉焼き(Kusaka Curry クサカカレー)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hiroyukinozoe

  5.02019/11/1

  4時間かけて煮込んだ鶏ガラスープに、果物、野菜、淡路島産玉ねぎなどを丸1日かけて炒め旨味を凝縮させた自慢の「クサカカレー」は、お肉はソテーした2種の厳選した黒毛和牛を合わせていて、余計な脂肪分を取り除き、バターや油類も一切しないため、後味がすっきりなのにビーフ感はたっぷりです。

  オーナーによると、仕込みに5日間！！深みのある重厚な味わいになるようにと、時間を惜しむことなく手間暇かけて味を積み重ねているそうです。

  そのこだわりが詰まった一皿は、ほんのりと粘度を持ったルーで、フルーティーな甘さからジワジワとスパイスが追いかけてきつつ、複合的味わいは、まさに旨味の塊。辛さだけではなく芳醇なコクが印象的な王道をいく欧風カレーの進化系ともいえるでしょう。

  そして、欠かせない「目玉焼き」の存在。ちょっと突くだけでとろとろの黄身が流れて広がり、黄身の濃厚さがカレーに加わってマイルドな味わいに。備え付けの「たまねぎのピクルス」を加えることで、さらに三位一体の多層的な味を堪能できます。

  ＃カレー #欧風カレー #目玉焼き