つけ麺(つけ麺 ぼうず )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  akabaiku_tomozo

  3.52019/10/12

  つけ麺戴きました。

  麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたドッシリ麺で、喉ごしを求めるよりも麺自体の風味を噛み締めて楽しむタイプの麺です（麺量：茹で前２２０ｇ位で腹８.５分目といったところで、お隣の女子大生は完食は確認しませんでした大盛を食していました）。

  つけ汁は酸味とオイリー感が無い辛味微アリな粘度がアリな濃厚豚骨鶏魚介で、俗言う「また、お前も系」の一種で豚バラ肉から溶け出した肉汁も加わった濃厚なつけ汁にまとめられています。

  具はメンマは無く、ひと口大にカットされた豚バラスライス肉６・７枚と青葱がつけ汁に忍ばされ、麺のてっぺんに刻海苔が若干化粧されています。

  麺をつけ汁に浸して戴いてみると、中太麺の麺肌につけ汁の表面に浮遊する一味と青葱が粘度アリのつけ汁が纏わり付きズル・ズルズルっと汁跳ねに注意しながら啜れました。

  スープ割は別ポットに鶏白湯スープが提供され自分好みに調整でき、木製の薄茶色した蓮華で青葱を掬いながら戴きました。

  お店は濃厚な「また、お前も系」ですが、徳島ではまだ珍しいのか１１時３０分過ぎから次から次へと来店客が訪れ店外行列も発生していました。

  和風ダシはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9394658.html