あら炊き塩らぁめんへしこ焼きおにぎり付き(麺屋 海神 新宿店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(8)
user_37921819鯛のあら炊きスープに海老しんじょうと魚のつみれ。
とことん魚介のみ。
#ラーメン
rwoj#ラーメン
cozy#あら炊き #おにぎり #ラーメン #塩ラーメン #焼きおにぎり
10年ぶりぐらいに食べた気がする。
変わらず。
魚のあららしく透き通ったスープにフックがあります。
ほんの少し塩加減強めがなんとも良くて、
仕入れの時に決まった魚のあらではないけれど、様子をみて味を調節できるちゃんとした人が作ってるんだなと。
それに合わせる麺が私的には合わなかったんですよね。
細麺で、茹で加減がかなり試されると思いますが、
茹ですぎではないかと。
また、ぼくぼくとして歯応え良い感じ、、というのでもなく、スルスルと絹のように滑らか、、というわけでもなく、印象弱くて……
でもある意味スープに集中できるというか。
ネギ、ミョウガ、シソ、と薬味的な食材がのるほか、軟骨入りの鳥つくね、多分エビのつみれが入ってなかなか良いです。
ステレオタイプにチャーシュー入れちゃうとスープが台無しになっちゃうんでしょうね。
最後は焼きおにぎりと胡椒をぱらりと入れて、最後の一滴までスープ堪能しました。
nemotatata#塩ラーメン
#ラーメン
#らーめん
gggg
自然派の海鮮の出汁だけでとった上品ならーめん
クオリティは素晴らしいが味は薄い
らーめん食べたい、と思って行くのは少し違うが女性のランチやそばの代替えとしてならGOOD
#あら炊き #おにぎり #ラーメン #塩ラーメン #焼きおにぎり #ランチ
0qo4_仕入れたあらによって毎日味が変わるラーメン
この日は真鯛、鮭、穴子、平政
この紅白のつみれめちゃおいしい
#新宿
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ponnakedeye#ラーメン #新宿
残りのスープにへしこおにぎりを入れて出汁茶漬け。
#おにぎり